Độ khó: ✰✰

Thời gian nấu: 20 - 30 phút

1. Nguyên liệu (Khẩu phần 2 - 4 người)

- Mì ý khô: 30g

- Thịt bò xay  thực vật: 100g

- Bơ lạt: 20g

- Ớt chuông (Đỏ, vàng và xanh): 90g

- Bột phô mai: 5g

- Cà chua: 150g

- Hành tây: 100g

- Lá hương thảo khô: 2g

- Lá xạ hương khô: 2g

- Lá ngò tây khô: 2g

- Lá kinh giới khô: 2g

* Có thể thay hành tím và tỏi bằng hành boa rô (tỏi tây).

2. Cách thực hiện

* Bước 1: Làm xốt cà chua

- Làm nóng chảo và cho dầu vào. Sau khi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. 

- Cho hành tây cắt hạt lựu, cà chua cắt hạt lựu, tương cà, tương ớt, nước, lá hương thảo khô, lá xạ hương khô, lá ngò tây khô và lá kinh giới khô. Khuấy đều cho tan gia vị và đun sôi khoảng 1 phút.

* Bước 2: Xào thịt bò

- Làm nóng chảo và cho bơ lạt vào, đảo đều cho tan hết bơ. 

- Sau khi bơ tan, cho thịt bò xay thực vật vào đảo đều khoảng 3 phút cho thịt bò chín. 

- Khi thịt bò chín thì cho lần lượt các loại ớt chuông và xốt cà chua vào trộn đều khoảng 3 phút. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 3: Luộc mì

- Đun sôi khoảng 400ml nước. 

- Sau khi nước sôi thì cho 1 muỗi cà phê muối và 30g mì ý khô vào. Giảm lại lửa vừa, khuấy đều mì và nấu trong khoảng 5 - 8 phút tuỳ thuộc vào độ dai mong muốn. Tắt bếp và vớt mì ra cho ráo nước.

* Bước 4: Cho mì ý lên dĩa, rưới sốt bò bằm lên trên và trang trí.

3. Thành phẩm

Mì ý sau khi hoàn thành sẽ cảm nhận được độ dai của mì, hoà quyện với vị chua nhẹ của xốt cà chua và thịt bò bằm làm từ thực vật. Chúc Quý khách hàng của Meat Avatar thực hiện thành công món ăn này nhé!

Mỳ ý xốt bò bằm thực vật thành phẩm